ПИКО

Ужин в канун Рождества (шведский стол) и рождественский бранч (шведский стол)

Оговорки

 

Сочельник - Грандиозный ужин (шведский стол)

Вторник, Декабрь24 |5 :30 вечера -9 вечера

$98 взрослый | $49 дети (возраст6 -12 )

 

ЗАКУСКИ

Смешанная зелень Ваймеа, томаты сорта «Грейплоум», английские огурцы, редис,
Сливочный козий сыр, засахаренные орехи макадамия
Заправки на выбор: семена папайи, бальзамический, «Тысяча островов», «Цезарь»

 

ДИСПЛЕЙ СВЕЖИХ ФРУКТОВ

Ананас, дыня, дыня, арбуз, клубника,
Ассорти из ягод, Местные фрукты 

 

МАССИВ ИМПОРТНЫХ И ОТЕЧЕСТВЕННЫХ СЫРОВ

Рейес Пойнт Блю, Бри эн Крут, Копченая Гауда, Фонтина, Выдержанный Чеддер 

 

АССОРТИ БУЛОЧКИ И ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ

Выпеченный в домашних условиях кукурузный хлеб с перцем халапеньо, чесноком и соусом чеддер
`Улу Хумус, Баба Гануш, Взбитое травяное чесночное масло 

 

ТЕРРАСА С МОРЕПРОДУКТАМИ

Очистите и съешьте креветки
Устрица на ½ ракушки
Поке-бар с ахи, лососем и тофу 

 

СЕТЬ

Тыква Санберст, запеченная с травами, обжаренная молодая морковь, конфи из лука-шалота
Жареная рыба мисо с медом, молодая бок-чой, коричневое масло, соя
Жареная половина цыпленка Мочико Пуна, пикантный грибной крем с травами, Баклажаны Пармезан, Юконский базилик, пармезан с гратеном, Белый рис, приготовленный на пару 

 

СТАНЦИЯ ДЛЯ РЕЗКИ

Жареные ребрышки в соусе «Au Jus» со сливочным хреном
Карамелизированный ананасовый курортный ветчина Honey Hive, зернистая горчица 

_____

 

Рождественский бранч-буфет

Среда, Декабрь25 |11 являюсь -2 вечера

$92 взрослый | $49 дети (возраст6 -12 )

 

ЗАКУСКИ

Смешанная зелень, сушеный золотистый виноград, поджаренный миндаль, хрустящий чеснок
Сыр пармезан, гренки с травами, засахаренные орехи макадамия
Заправки на выбор: винегрет с шампанским Poha Berry, семена папайи, бальзамический уксус, Thousand Остров

Салат из жареного перца шишито, цитрусовых и жареной кукурузы на острове

 

ДИСПЛЕЙ СВЕЖИХ ФРУКТОВ

Ананас, дыня, дыня, арбуз, клубника,
Ассорти из ягод, Местные фрукты 

 

МАССИВ ИМПОРТНЫХ И ОТЕЧЕСТВЕННЫХ СЫРОВ

Reyes Point Blue, Гауда, Мюнстер, Выдержанный Чеддер, Фисташковый Бурсен Чизболл

 

АССОРТИМЕНТ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Прошутто, капикола, салями, маринованные овощи, пепперончини

 

АССОРТИ БУЛОЧКИ И ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ

Выпечка собственного производства, сладкий хлеб, булочки с таро, взбитое масло с травами и чесноком, фруктовые консервы

 

СЕТЬ

Копченый чипотле Рататуй
Морепродукты по-каджунски, краб, креветки, мидии, кукуруза, картофель, колбаса
Копченый бекон с медом
Картофельное пюре с чесноком и трюфелями и травами
Вафли с шоколадной крошкой
Белый рис, приготовленный на пару

 

СТАНЦИЯ ДЛЯ РЕЗКИ

Говяжья вырезка с чесноком и травами, грибы Алии, карамелизированный лук, Цельнозерновая горчица, сливочный хрен, в собственном соку, Станция омлета

 

ДЕСЕРТ

Пикантные булочки, кексы, пирожные, Венок Павлова, медовые соты, свежая клубника, сливки, Шоколадное парфе «Улу-пудинг», имбирный крамбл, Маласада Крокембуш

_____

 

Оговорки