Kona Crush: встречайте Улу, самый универсальный суперфрукт острова
«Улу» — это всего лишь три маленькие буквы. Но в нем содержится восхитительный суперфруктовый удар. Этот основной продукт побережья Кона известен своей текстурой, похожей на пудинг, которую можно есть прямо с плода, когда он спелый, и своей универсальностью в виде печеного хлеба, если его обжарить. Почему мы его любим? Он не только вкусный и питательный — он олицетворяет дух возможностей и роста этого уникального гавайского рая.
«Улу — неотъемлемая часть народа Кона», — говорит Ролинда Велювелу Бин, директор по культуре в нашем курортном комплексе Outrigger Kona Resort and Spa на Большом острове. «Это наш основной продукт».
От оладий до поке
Сегодня многие фермеры в Коне возвращают это хлебное дерево, высаживая больше красивых деревьев-переростков. Что делает его звездой, помимо его вдохновляющих корней, так это его спектр возможностей, представленных в блюдах от бисквита и оладий до жареного картофеля и пюре и даже «поке».
Суперфуд может прокормить семью одним фруктом, а его широкие корни олицетворяют легендарную красоту побережья Кона на Гавайях. Здесь ландшафт немного суше, чем на восточной стороне (идеально для огромных, как дом, деревьев улу), и для более размеренной жизни.
Прошлое встречается с настоящим
Более медленный темп означает больше времени для совместного обмена историями, что Ролинда любит делать, когда берет гостей на экскурсии по археологическим памятникам, окружающим курорт.
«Как только вы попадаете на место [Outrigger], вы видите каноэ и аутригер, которым более 200 лет, и это просто прекрасное место», — говорит Ролинда. «Затем вы поворачиваетесь и смотрите на горы, и вы видите вымощенный лавой склон длиной более мили, который входил в залив... Самое замечательное, самое прекрасное здесь то, что здесь везде, куда ни повернешься, есть великая история».
Ролинда помогает сохранить эту историю живой с помощью искусства устного повествования.
«Одна из старейшин, тетя Лили Конг — мы потеряли ее в возрасте 94 лет — была сторонницей того, чтобы культура и традиции были сильны в этом сообществе», — говорит Ролинда. «Она присутствовала на всех встречах и делилась своей историей и культурой... Я использую все ее истории, потому что это устная традиция, поэтому ее наследие продолжается».
От места рождения любимого короля региона до «Скала мысов», где королевские особы развешивали свои прекрасные перьевые плащи, эти истории столь же красочны, как и залитые солнцем и покрытые лавой окрестности.
Путешествуйте как местный житель
На вопрос о том, как путешественники могут погрузиться в культуру Кона, Ролинда ответила, что на самом деле речь идет об уважении: уважении к культуре, традициям, к тому, что есть.
«Для нас это то, где появляется слово „алоха“», — говорит она. «В коммерческом смысле оно переводится как „привет“, „до свидания“ и даже „любовь“. Но для нас это не так; оно значит гораздо больше. Мы также используем слово алоха как аббревиатуру, и у нас есть ценности, связанные с ним, которые действительно важны для нас. Вот почему Гавайи такие, какие они есть; потому что это алоха начинает ответвляться от нас, гавайцев, и другие люди начинают его изучать».
Приглашаем вас приехать и исследовать истинный дух «улу» и «алоха», а также подлинную традиционную культуру в Outrigger Kona Resort and Spa с экскурсиями от Ролинды (и множеством гостеприимных рассказчиков!).
