В центре внимания Большой остров: что делает кофе Kona таким особенным?
Из сапфирово-голубая вода вокруг островов и красочных коралловых рифов, есть много того, что можно любить на Гавайях. Вот еще одна вещь, которая делает штат Алоха местом мечты: кофе.
Гавайский кофе Kona выращивается только в двух местах в мире — на плодородных и прохладных вулканических склонах Мауна-Лоа и Хуалалаи. Эти регионы предлагают редкий микроклиматический феномен солнечных утр, дождливых дней и мягких ночей, а также богатую минералами, губчатую вулканическую почву, дающую жизнь богатым на вкус, желанным бобам Kona.
Богатая вулканическая почва рождает непревзойденный вкусовой профиль
Помимо своей редкости, Kona обладает множеством свойств, которые делают его популярным напитком. С сердцевиной из арабики, утонченной в условиях вулканического роста, Kona является одним из самых ценных — и ароматных — сортов кофе в мире. Именно этот уникальный микроклимат, состоящий из смеси тени и солнца, позволяет сахарам в зернах Kona развить насыщенный, крепкий вкус.
Этот вкус может быть трудно описать. Как и опыт наблюдения за гавайским закатом, некоторые вещи в жизни нужно испытать лично. Лучший способ описать Kona — назвать его среднетелой смесью с цветочными и фруктовыми акцентами. Также есть слегка сиропный оттенок, который создает насыщенный, десертный вкус. Некоторые люди даже чувствуют едва уловимый шоколадный привкус в этом сливочном, гладком кофе.
От пышных тропических склонов Гавайев до вашей чашки
Процесс выращивания кофе Кона — это экстравагантная, строго охраняемая форма искусства. После ручного сбора зерна Кона измельчаются, высушиваются и очищаются опытными производителями кофе, которые поколениями управляют гавайскими кофейными фермами. Затем зерна классифицируются по восьми степеням в зависимости от внешнего вида, уровня влажности и формы.
В феврале и марте цветет фасоль Кона, покрывая склоны вулканических холмов маленькими белыми цветами, которые местные жители называют Кона «снег». К апрелю эти цветы превращаются в зеленые ягоды, а затем в насыщенно-красные плоды, которые называют вишней, готовой к сбору.
Производители Кона приступают к сбору созревших вишен в несколько этапов с августа по январь, после чего вишни Кона пропускаются через пульпер для экстракции в течение24 часов сбора. Это делает процесс ночной ферментации уникальным и обеспечивает сверхнасыщенный вкус.
Следующие две недели являются ключевыми, поскольку производители Kona терпеливо позволяют бобам высохнуть, чтобы достичь оптимального уровня влажности. Наконец, бобы готовы к обжарке или отправке на оптовый рынок после выборочного процесса сортировки, помогающего культивировать тот мощный «фактор сладости», который делает Kona одним из самых ароматных бобов в мире.
Потягивая из Источника
Только на Гавайях вы можете попробовать настоящий, свежий кофе Kona, рожденный прямо из той самой почвы, на которой вы стоите. Это идеальный вулканический эликсир, который подпитает ваши веселые экскурсии во время ваш визит на Гавайи А чтобы получить незабываемые впечатления от Гавайев, посетите Kona Coffee Tour, а затем насладитесь чашечкой идеального Kona из вашей квартиры на берегу океана с потрясающим видом на захватывающее дух побережье Коны.
ml?emailAddress=" прокрутка="нет" стиль="высота:280 px;" frameborder="0 ">
